resultados en episodios
Con qué frecuencia aparece este término a lo largo de la historia del programa.
Tema: Hostelería
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Grupo LM: Estrategia de Expansión y Franquicias Exitosas
Javier Floristán, CEO de Grupo LM, comparte cómo transformó un pequeño restaurante en Zaragoza en un imperio de restauración con más de 120 locales (La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly y La Boutique). La base de su éxito reside en un obra…
1h 40m -
Estrategias de Growth, Hospitality y Gestión de Startups
Este episodio explora la intersección entre la gestión operativa en el sector hospitality y la estrategia de crecimiento en startups tecnológicas. Se analiza cómo los hoteles luchan por la venta directa frente a intermediarios potentes y l…
32m 16s -
El Futuro de las Dark Kitchens y el Modelo de Cuina
Este episodio explora la evolución y operativa de las Dark Kitchens de la mano de Jaime Martínez de Velasco, cofundador de Cuina. Se analiza cómo estas cocinas optimizan la expansión de restaurantes mediante un modelo eficiente en CAPEX y …
1h 14m -
Estrategias de Hostelería Ante la Crisis
El episodio analiza el impacto del cierre masivo en el sector hostelero y ofrece una hoja de ruta para la supervivencia y el reinicio. Se destaca la importancia de cuidar el capital humano como pilar fundamental y de renegociar costes fijo…
59m 41s
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