Quim Díaz: L'èxit del Bar Mut i anècdotes amb De Niro
Història d'un emprenedor hostaler
El programa entrevista a Quim Díaz, un referent de l'hostaleria a Barcelona, conegut per crear locals icònics que han marcat una època a la ciutat, com ara el Bar Mut, el Mutis i l'Entrepanes Diaz.
Els inicis i l'èxit internacional
• Quim Díaz prové del món de la publicitat i va saltar a l'hostaleria gairebé per atzar al voltant dels 40 anys.
• Tot i no tenir experiència prèvia, va convertir el petit bar de tapes Bar Mut en un punt de trobada obligat per a estrelles internacionals gràcies al boca-orella i a articles en mitjans com el New York Times.
"Jo era usuari de llocs, el Quimet, el Champanyet, molts llocs del vermut, i per això vam fer el vermut, per fer vermuts."
Moments cinematogràfics
• Robert De Niro es va convertir en un client habitual del Mutis, on va passar 18 dies seguits durant un rodatge, establint una relació d'amistat amb Díaz.
• L'entrevistat rememora anècdotes surrealistes, incloent-hi el dia que va haver de netejar les taques d'un cebralín a la roba de Woody Allen després d'un accident gastronòmic.
• Es recorda també la curiosa política de contractació de l'Entrepanes Diaz, que cercava cambrers majors de 50 anys per posar en valor l'ofici i donar una segona oportunitat laboral.
La música i la nostàlgia
• El programa tanca amb el Cançó Nederman, on la cantant Judit Nederman interpreta una versió de la sintonia de Doraemon, provocant un moment de molta emoció i nostàlgia sobre les sèries d'animació que van marcar la infància de moltes generacions a Catalunya.