Relleu generacional i cuina d'estiu al Via Lliure
·59m 59s
Punt compartit
–
Relleu Generacional i Tradició
Negocis de tota la vida
• S'analitza la importància del relleu generacional a Catalunya, on la majoria són empreses familiars.
• Es destaca el paper de plataformes com Repoblem.cat per facilitar la transició a l'àmbit rural.
Experiències de joves emprenedors
"Tot el que es fa amb amor i amb ganes té recompensa."
• Cas de la formatgeria Serrat Gros a Jossa del Cadí.
• El Bar Casi a Gràcia, gestionat per joves que aposten per l'esmorzar de forquilla.
• La pastisseria Cosp a Puigcerdà, amb més de 200 anys d'història.
Idees de Cuina per a Cites
Menús especials
• Propostes culinàries de les Taula per Dos per a vetllades romàntiques.
• Menús per impressionar, cuinar en companyia o amb ingredients afrodisíacs.
Regles d'or a la cuina
• Evitar experimentar en excessos i optar per receptes segures.
• Deixar elaboracions preparades prèviament per gaudir de la companyia.