Girona Valley: L'evolució i l'essència del Grupo Nomo

En aquest episodi de Girona Valley, presentat per Eduard Batlle, descobrim la trajectòria d'èxit del Grupo Nomo de la mà dels seus convidats: Borja Molina Martell, fundador i CEO, i Xavier Roques, soci referent a les comarques gironines. Al llarg de la conversa, s'analitzen les claus per consolidar un projecte empresarial que ha revolucionat la gastronomia japonesa a Catalunya.

Els pilars del Grupo Nomo

• Visió i origen: Borja Molina destaca com, fa 18 anys i sense venir del sector, va voler apropar la qualitat del sushi a un preu raonable, inspirant-se en conceptes cosmopolites de Londres.
• Passió i valors (PACO): L'èxit es resumeix en l'acrònim de l'empresa: Passió, Aprenentatge continu, Qualitat i Obtenció de resultats.
• El client al centre: La condició indispensable per a qualsevol decisió és preguntar-se: > "Tu aniries com a client aquí? No, doncs ja no cal ni començar."

Estratègia i reptes de futur

• Digitalització i delivery: L'aposta pel seu propi model de lliurament a domicili, NomoMoto, ha estat un factor clau, creant una línia de negoci molt potent.
• Creixement sostenible: La companyia compta amb 300 empleats i aposta per locals únics, amb forta personalitat i ubicacions estratègiques tant a Barcelona com a Madrid i Girona.
• Nous projectes: Es reflexiona sobre el llançament d'una nova línia d'street food japonès que permeti arribar a un ventall de públic encara més ampli.

El podcast subratlla com el respecte per la tradició, combinat amb una gestió empresarial moderna i una atenció obsessiva a l'experiència del client, han fet que Nomo perduri superant reptes com la pandèmia.